生活中，很多人都不知道粳稻和籼稻的区别糯米_粳稻和籼稻的区别，其实非常简单，下面就是小编搜索到的粳稻和籼稻的区别糯米_粳稻和籼稻的区别相关的一些知识，我们一起来学习下吧！

1、粳稻和籼稻的区别：如果从糯、粘来区分，则我国90％的水稻面积是粘稻，糯稻只占全部水稻面积的10％左右。

(资料图片仅供参考)

2、糯稻是由枯稻发生单基 因突变而来，并且仅在谷粒的质地、粘度上有所差异。

3、籼稻适宜于在低纬度、 低海拔湿热地区种植，谷粒易脱落，较耐湿、耐热、耐强 光，但不耐寒；粳稻则较适于高纬度或低纬度的高海拔种植，谷粒不易脱落，较耐寒、耐弱光，但不耐高温，所以长 江中下游双季稻区的后季以及黄河以北一般采用粳稻品种。

4、一般籼稻米粘性较差、粒型长而窄；粳稻米性粘、米粒短而圆。

5、籼米与粳米蒸饭的粘度不同主要因为其淀粉组成不同，淀粉有直链淀粉和支链淀粉之分，支链淀粉富于粘性，蒸煮后能完 全糊化成粘稠的糊状，而直链淀粉只能形成粘度较低的糊状。

6、扩展资料：粳稻，稻的一种(Oryza saliva subsp keng)，茎杆较矮，叶子较窄，深绿色，米粒短而粗，其米粒不粘。

7、粳稻籽粒阔而短，较厚，呈椭圆形或卵圆形。

8、籽粒强度大，耐压性能好，加工时不易产生碎米，出米率较高，米饭胀性较小。

9、与釉稻相比，分蘖直立，叶色较深无毛。

10、植株较矮，质地较硬，叶片较短，与茎间角度较小，花序主轴较长，小穗数增多，密集，穗重，稃毛较长而密，粒形变卵圆而较短宽。

11、主产我国黄河流域、北部和东北部;在南方则分布于海拔1800米以上，较耐冷寒，是为中纬度和较高海拔地区发展形成的亚种。

12、籼稻，属于耐热短日性生态型，分布于广东、广西、云南、海南、福建和秦岭以南较低海拔地区。

13、参考资料：籼稻百度百科粳稻百度百科。